自慢の「四たて」蕎麦

１０ー２区 淺田宏之さん

開の我が家の畑では、この季節になると蕎麦の花が満開になります。約２０年前から趣味のそば打ちが高じて、郷里から出雲ソバの種を手に入れ育てています。美味しいそばは所謂「三たて」（挽きたて・打ちたて・茹でたて）と言われています。毎秋には「穫れたて」を加えた「四たて」の出雲そばを楽しんでいます。今年の新そばの味はどうでしょうか？ご興味のある方はご一報ください！